El Altiplano del Golán, situado en el norte de Israel, es una región vinÃcola emergente conocida por sus vinos de alta calidad. Este terroir único se beneficia de un clima fresco gracias a su elevada altitud, que varÃa de 400 a 1200 metros, ofreciendo asà excelentes condiciones para la viticultura. Los inviernos son frÃos con precipitaciones moderadas, mientras que los veranos son frescos y soleados, permitiendo una maduración lenta y homogénea de las uvas.
Los suelos volcánicos ricos en minerales, junto con una gestión innovadora del viñedo, contribuyen a la creación de vinos expresivos y caracterÃsticos. Las variedades de uva más cultivadas en el altiplano incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc, que producen vinos a la vez elegantes e intensos.
El éxito creciente de los vinos del Golán también se explica por la adopción de técnicas vitivinÃcolas avanzadas y una atención meticulosa a los detalles en el proceso de vinificación. Desde los años 1980, el altiplano se ha convertido en un actor imprescindible en la escena vinÃcola internacional, atrayendo la atención de aficionados al vino de todo el mundo en busca de sabores distintos y auténticos. Los viñedos del Golán ofrecen una experiencia de enoturismo emocionante, inmersa en un paisaje impresionante.
