Denominación Ojo de Perdiz (rosado de Pinot Noir)

El ‘Ojo de Perdiz’ es un vino rosado delicado, elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir, emblemática de la región de Neuchâtel en Suiza. Este vino debe su nombre evocador a su tonalidad rosada pálida, que recuerda al ojo de una perdiz. La región vinícola de Neuchâtel se beneficia de un clima templado y suelos calcáreos, ofreciendo condiciones ideales para el cultivo del Pinot Noir.

Caracterizado por aromas sutiles de fresa, frambuesa y cereza, el ‘Ojo de Perdiz’ presenta elegancia y frescura notables, equilibradas por una acidez vibrante. En el paladar, revela una textura sedosa con notas minerales sutiles, típicas de los terruños suizos. Este vino rosado es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o platos de cocina mediterránea.

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