El Riveyrenc Noir es un antiguo y poco común cepaje originario del sur de Francia, especialmente apreciado en regiones como Languedoc-Rosellón y, más concretamente, en la zona del Pays d’Oc. Este varietal destaca por su elegante perfil aromático, caracterizado por notas de frutas rojas frescas como grosella, frambuesa y cereza ácida, acompañadas de sutiles matices florales y un delicado toque especiado que recuerda a la pimienta blanca. En boca, el Riveyrenc Noir ofrece una estructura ligera a media, taninos suaves y una acidez vivaz, lo que resulta en vinos equilibrados y sumamente frescos, ideales para ser disfrutados jóvenes.
Los estilos de vino más típicos producidos con Riveyrenc Noir tienden a ser tintos ligeros y rosados, presentando siempre una impronta refrescante y poco alcohólica. Gracias a su perfil desenfadado pero complejo, se adapta muy bien al maridaje; es excelente con platos de cocina mediterránea, embutidos suaves, aves asadas, pescados grasos como el atún y quesos de cabra frescos. Su versatilidad y delicadeza hacen del Riveyrenc Noir una opción idónea para quienes buscan vinos originales y fáciles de beber, sin renunciar a la autenticidad y la calidad.