El Seibel 5455 es un híbrido resultante del cruce entre cepas americanas y europeas, desarrollado en Francia a principios del siglo XX para obtener resistencia a enfermedades y adaptabilidad en climas variados. En copa, este varietal ofrece un perfil aromático que destaca por notas frescas de frutas rojas, como fresa y frambuesa, con matices florales sutiles y un fondo herbáceo característico. En boca, se muestra ligero y vivaz, con taninos suaves, acidez marcada y una textura refrescante, lo que lo convierte en un vino fácil de beber y equilibrado.
Las principales regiones vitícolas en las que se cultiva el Seibel 5455 incluyen algunas zonas de Francia, especialmente en el suroeste, y regiones del centro y norte de España donde el clima húmedo dificulta el cultivo de variedades tradicionales. Los vinos elaborados con Seibel 5455 suelen presentarse como tintos jóvenes, de cuerpo medio y con un carácter afrutado predominante, ideales para consumir en su juventud.
En cuanto a los maridajes, se recomienda acompañar el Seibel 5455 con platos ligeros como embutidos suaves, aves asadas, quesos frescos y ensaladas templadas, donde su frescura y acidez realzan los sabores sin sobrepasarlos.
