La variedad Malbec (Cot)

El Malbec, conocido también como Cot en su origen francés, es un cépage de gran prestigio internacional, apreciado principalmente por sus vinos tintos de intensa personalidad. Su perfil aromático destaca por notas profundas de frutas negras como la ciruela, mora y cereza, acompañadas de matices florales de violeta, especias dulces y un sutil toque terroso. En boca, el Malbec aporta estructura y cuerpo medio-alto, taninos marcados pero amables y una acidez equilibrada que favorece su carácter jugoso y envolvente.

Este varietal tiene sus raíces en el suroeste de Francia, especialmente en Cahors, aunque ha ganado renombre mundial en Argentina, país que lo ha elevado a la categoría de emblema nacional, especialmente en regiones como Mendoza y Salta. El Malbec se expresa en estilos que van desde vinos jóvenes y frescos, con marcada expresión frutal, hasta versiones envejecidas en barrica que desarrollan complejidad, notas ahumadas y una textura sedosa.

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, platos especiados y quesos curados, el Malbec resalta y complementa la intensidad de sabores, convirtiéndose en la elección preferida para maridajes contundentes y sofisticados.