La variedad Albarossa

El Albarossa es un cépage tinto originario del Piamonte, en el norte de Italia, resultado del cruce entre Nebbiolo y Barbera. En copa, los vinos de Albarossa se distinguen por su color rojo rubí intenso, con matices violáceos en su juventud. Aromáticamente, despliegan notas de frutas rojas frescas, como cereza y frambuesa, acompañadas de toques florales, especiados y sutiles recuerdos de regaliz. En boca, presentan una excelente vivacidad gracias a su marcada acidez, taninos sedosos y una estructura equilibrada, ofreciendo sabores persistentes de frutas del bosque y ligeros matices balsámicos.

Las principales regiones vitivinícolas de Albarossa se concentran en el Piamonte, especialmente en las provincias de Alessandria, Asti y Cuneo. Suele vinificarse en estilos jóvenes, frescos y frutales, aunque también existen versiones con crianza en barrica, donde el vino gana complejidad, notas de vainilla y mayor cuerpo.

En cuanto a maridajes, el Albarossa acompaña perfectamente embutidos, pastas con salsas de carne, risottos de setas, y carnes rojas a la parrilla. Su versatilidad lo convierte en una excelente elección tanto para platos tradicionales italianos como para la cocina mediterránea contemporánea.