La variedad Le petit courbu

El Petit Courbu es un cépage blanco autóctono del suroeste de Francia, especialmente reconocido en las denominaciones de origen de Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh y algunas zonas de Gascuña. Se aprecia por su capacidad para aportar estructura, frescura y complejidad a los vinos ensamblados.

A nivel aromático, el Petit Courbu destaca por sus notas florales, matices cítricos y toques de frutas de hueso, como el melocotón y el albaricoque. En boca suele ofrecer una acidez equilibrada, buena untuosidad y un perfil elegante, con recuerdos minerales y un delicado amargor final que aporta persistencia.

Este varietal se vinifica principalmente en coupage con otras variedades autóctonas como el Gros Manseng o Arrufiac, ya sea en versiones secas o en dulces vinos licorosos. Los estilos resultantes varían desde blancos frescos y afrutados hasta vinos concentrados y longevos, con gran potencial de guarda.

En cuanto a los maridajes, el Petit Courbu combina a la perfección con pescados blancos, mariscos, platos a base de aves o quesos suaves. Su perfil aromático y su frescura también lo hacen idóneo para acompañar recetas de cocina asiática o aperitivos ligeros.