La variedad Tintilia

El Tintilia es un cépage autóctono de la región de Molise, en el sur de Italia, conocido por producir vinos tintos de carácter único y gran personalidad. En copa, ofrece un color rojo rubí intenso con reflejos violetas. Su perfil aromático es complejo y elegante, dominado por notas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, acompañadas de matices de moras, violetas, especias dulces y ligeros toques balsámicos. En boca, los vinos Tintilia presentan una estructura equilibrada, taninos suaves y bien integrados, acidez refrescante y un final amplio y persistente.

El Tintilia se cultiva principalmente en las colinas de Molise, donde se adapta perfectamente al clima y al suelo local. Los estilos de vino típicos incluyen tintos jóvenes y frescos, así como versiones con crianza en barrica, que desarrollan notas terciarias de vainilla y cacao. También pueden encontrarse versiones rosadas, muy frescas y aromáticas.

En cuanto a los maridajes, es ideal para acompañar platos de la gastronomía italiana como carnes rojas a la parrilla, guisos de cordero, embutidos, quesos curados y pastas ricas en salsas de tomate, realzando tanto los sabores tradicionales como las preparaciones más modernas.