El Etna Rosso DOC es un vino elaborado principalmente a partir de los cépages autóctonos Nerello Mascalese y, en menor medida, Nerello Cappuccio, cultivados en las laderas volcánicas del monte Etna, en Sicilia. A nivel aromático, destaca por su elegancia y complejidad, revelando notas de frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, matices florales, y sutiles toques terrosos y especiados, acompañados en ocasiones de ligeras sensaciones minerales debidas al suelo volcánico. En boca, ofrece una textura refinada, taninos marcados pero pulidos y una acidez vibrante, lo que le confiere frescura y capacidad de guarda.
Las principales regiones vitícolas de este vino se concentran en los municipios de la vertiente norte y oriental del Etna. En cuanto a los estilos, se elaboran vinos jóvenes, frescos y vivos, así como versiones más estructuradas y complejas, envejecidas en madera, capaces de evolucionar en botella.
Para el maridaje, el Etna Rosso DOC se recomienda con platos de carnes blancas y rojas, guisos mediterráneos, setas, quesos curados y pastas con ragú. Su versatilidad lo convierte en un excelente compañero tanto para gastronomía tradicional siciliana como internacional.