La variedad Ryzlink rýnský

El Ryzlink rýnský, conocido internacionalmente como Riesling del Rin, es uno de los cépages blancos más prestigiosos y versátiles, apreciado por su elegancia y capacidad de reflejar el terroir. En boca, ofrece una acidez vivaz y refrescante con matices cítricos, notas de manzana verde, melocotón, albaricoque, así como delicados aromas florales y toques minerales, especialmente en su juventud. Con la crianza, desarrolla sutiles aromas de petróleo, miel y frutos secos, que aumentan su complejidad.

Las regiones vitícolas principales donde se cultiva con éxito el Ryzlink rýnský incluyen Moravia (República Checa), el valle del Rin en Alemania y partes de Austria. En la República Checa, este varietal se expresa con marcada frescura y mineralidad, reflejando perfectamente las condiciones locales.

Los estilos de vino típicos abarcan desde secos y vibrantes hasta versiones semidulces y, ocasionalmente, vinos de vendimia tardía que destacan por su riqueza y equilibrio entre acidez y dulzor.

El Ryzlink rýnský marida excelentemente con pescados y mariscos, cocina asiática especiada, aves a la plancha y quesos suaves. También es ideal para acompañar platos con salsas ligeras y especialidades de la gastronomía centroeuropea.