Svatovavrinecké, conocido internacionalmente como Saint Laurent, es un cépage tinto originario de Europa Central, fundamentalmente cultivado en la República Checa y Eslovaquia. Aromáticamente, destaca por su expresión de frutas rojas maduras como cerezas, grosellas y ciruelas, acompañadas de delicadas notas florales de violetas y toques especiados que se desarrollan con la crianza. En boca, presenta una acidez viva y taninos moderados a finos, ofreciendo vinos equilibrados, frescos y de cuerpo medio, con un final elegante y persistente.
Las regiones vitícolas más importantes para este cépage son Moravia Meridional y Bohemia en la República Checa, así como diversas denominaciones de Eslovaquia. Se elabora principalmente en estilos de vino tinto varietal joven, aunque también se encuentra en ensamblajes y, ocasionalmente, en versiones con ligera crianza en barrica, que aportan mayor complejidad y estructura.
Svatovavrinecké es sumamente versátil en la mesa. Marida perfectamente con carnes blancas asadas, aves de corral con salsas suaves, setas, platos de cocina centroeuropea como guisos y embutidos, e incluso quesos semicurados. Su frescura y perfil afrutado lo hacen especialmente adecuado para platos con un ligero toque especiado o ahumado.