La variedad Rulandské modré

El Rulandské modré, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es un cépage emblemático que destaca por su elegancia y complejidad aromática. En las regiones vitícolas de la República Checa, especialmente en Moravia y Bohemia, este varietal se expresa con una sutileza inconfundible, presentando notas de frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y grosella, acompañadas de matices florales y toques terrosos característicos. En boca, suele ofrecer un cuerpo medio, taninos delicados y una acidez refrescante, desplegando sabores persistentes que invitan a la degustación.

El Rulandské modré se vinifica en una amplia gama de estilos, desde vinos jóvenes y frutales hasta ejemplos más estructurados y complejos, a veces con crianza en barrica, que desarrollan notas de especias dulces o cuero. Además, es frecuente encontrar espumosos de gran finura a partir de este varietal en regiones más frescas.

Como acompañamiento gastronómico, armoniza excelentemente con platos de aves asadas, cordero, setas y quesos suaves. También es una elección ideal para cocina centroeuropea delicada, donde su acidez y perfil aromático equilibran perfectamente sabores sutiles y texturas ligeras.