El Svatovavrinecké, conocido internacionalmente como Saint Laurent, es una variedad de uva tinta originaria de Europa Central, muy apreciada por su perfil aromático complejo y su versatilidad en la bodega. Se cultiva principalmente en la República Checa, Eslovaquia y Austria, donde prospera en climas continentales y suelos variados, especialmente en regiones como Moravia, Baja Austria y Burgenland.
En copa, los vinos elaborados con Svatovavrinecké muestran un color rubí intenso con reflejos púrpura. Aromáticamente, predominan las notas de cereza negra, grosella, ciruela madura y sutiles toques florales de violeta. Con la crianza, pueden surgir matices de especias dulces, cuero y tabaco. En boca, se caracteriza por una acidez viva y taninos suaves, ofreciendo una textura equilibrada y elegante, con cuerpo medio y final fresco.
Este cépage permite la elaboración tanto de vinos varietales jóvenes, ligeros y afrutados como de reservas complejas con envejecimiento en barrica. Marida perfectamente con platos de aves asadas, cerdo, embutidos ahumados y quesos semicurados. También resulta ideal acompañando guisos de setas y cocina centroeuropea tradicional.