El Aruban Blanc es un cépage singular que destaca por su perfil aromático elegante y distintivo. En nariz, ofrece notas intensas de frutas blancas como pera y manzana verde, matizadas con delicados toques florales, así como un sutil trasfondo cítrico reminiscentes a la lima o el pomelo. En boca, se presenta fresco y equilibrado, con una acidez vivaz que realza sabores de melocotón, hierbas frescas y un ligero matiz mineral, aportando una agradable sensación de persistencia y limpieza en el final.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Aruban Blanc incluyen zonas de clima moderado a fresco, predominando en ciertas áreas del Levante español y algunas parcelas selectas en Castilla-La Mancha y Cataluña. Este cépage suele utilizarse mayoritariamente para la elaboración de vinos blancos secos, aunque también es apreciado en coupages donde se busca aportar frescura y expresión aromática.
Como maridaje, el Aruban Blanc es ideal para acompañar mariscos, pescados a la plancha, arroces mediterráneos y ensaladas frescas. También armoniza bien con platos de cocina asiática de perfil suave, quesos frescos y aves a las finas hierbas, realzando la experiencia gastronómica gracias a su versatilidad y frescura.