El Alushteni es un cépage autóctono originario de la región de Crimea, donde encuentra las condiciones óptimas para expresar su potencial. Este varietal destaca por un perfil aromático complejo, dominado por notas florales sutiles, fruta blanca fresca como pera y manzana verde, acompañadas de matices herbáceos y leves recuerdos minerales, reflejo de los suelos de la costa del Mar Negro. En boca, el Alushteni presenta una acidez equilibrada y viva, aportando frescura y estructura. Su sabor es franco y elegante, con un final ligeramente almendrado que invita a seguir degustando.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Alushteni se encuentran en la península de Crimea, particularmente en las zonas costeras cercanas a Alushta, lo que le confiere su nombre, aunque también puede encontrarse en pequeñas parcelas experimentales en Moldavia.
Los estilos de vino típicos producidos con este cépage son principalmente vinos blancos tranquilos, frescos y jóvenes, aunque existen algunos ejemplos de vinos semisecos que resaltan su carácter aromático.
Es ideal para maridar con pescados blancos a la plancha, mariscos frescos, quesos de cabra suaves y ensaladas mediterráneas, ya que su frescura y ligereza potencia los sabores sin enmascararlos.