Amorgiano, conocido también como Mandilaria, es un cépage tinto autóctono de Grecia, caracterizado por su perfil aromático distintivo y su versatilidad enológicas. En nariz, muestra intensos aromas a frutas negras maduras, como ciruela y mora, acompañados de sutiles notas de regaliz, tabaco, hierbas mediterráneas y, en ocasiones, toques de violetas. En boca, destaca por su estructura tánica marcada, acidez refrescante y un final persistente donde emergen matices especiados y terrosos.
Las principales regiones donde se cultiva Amorgiano/Mandilaria son las islas griegas del Dodecaneso, notablemente Rodas y Paros, así como otras zonas del Egeo. Se utiliza tanto en la elaboración de vinos monovarietales como en ensamblajes, a menudo conjuntamente con otras variedades mediterráneas.
Los estilos de vino más representativos son tintos de cuerpo medio a pleno, con capacidad de envejecimiento gracias a su firmeza tánica, además de algunos rosados frescos de notable carácter. Como acompañamiento gastronómico, Amorgiano se marida espléndidamente con carnes estofadas, cordero asado, platos de caza menor, quesos curados y especialidades griegas a base de tomate y especias.