El Vlahiko es una variedad autóctona de uva tinta originaria del noroeste de Grecia, especialmente en las regiones montañosas de Épiro, con destacada presencia en zonas como Ioannina y Zitsa. Esta uva poco común se distingue por su perfil aromático sutil y elegante, en el que predominan notas de frutas rojas frescas, como cereza y grosella, acompañadas de matices florales, herbáceos y a menudo un fondo especiado muy característico. En boca, los vinos elaborados a partir de Vlahiko suelen mostrar cuerpo medio, taninos suaves y una acidez refrescante, que les otorgan una gran versatilidad y potencial gastronómico.
El Vlahiko suele vinificarse en monovarietales jóvenes, aunque en ocasiones se mezcla con otras variedades locales como la Bekari para aportar estructura. Estos vinos pueden consumirse tanto en su juventud, cuando preservan toda su vivacidad frutal, como tras una breve crianza que potencia sus matices complejos.
En cuanto a los maridajes, el Vlahiko acompaña especialmente bien platos de carnes blancas estofadas, cocina mediterránea a base de verduras asadas, pescados azules e incluso quesos semicurados de cabra u oveja, gracias a su perfil fresco y taninos moderados.