La variedad Nielluccio

El Nielluccio es una variedad de uva tinta estrechamente asociada a la isla de Córcega, donde ocupa un lugar destacado en la denominación Patrimonio. Su perfil aromático se distingue por notas de cereza roja madura, frutas del bosque, leves recuerdos de cuero y toques herbáceos característicos. Al paladar, ofrece una estructura tánica marcada pero equilibrada, destacando sabores especiados, minerales y un final persistente con sutiles matices terrosos.

Las principales regiones vitivinícolas donde el Nielluccio despliega todo su potencial se encuentran en el norte de Córcega, especialmente en Patrimonio y algunos viñedos de la AOC Corse. Aunque su origen es objeto de debate —algunos lo vinculan al Sangiovese italiano—, hoy es considerado emblemático de la producción insular.

Los vinos de Nielluccio suelen elaborarse en estilos tintos secos, de cuerpo medio a robusto, así como en rosados frescos de gran expresión aromática. En ocasiones, se ensamblan con variedades locales para aportar complejidad.

En maridaje, el Nielluccio armoniza excelentemente con carnes rojas a la parrilla, platos mediterráneos a base de hierbas, quesos curados y embutidos corsos, realzando sabores intensos y preparaciones tradicionales.