La variedad Cerceal Branco

El Cerceal Branco es una variedad de uva blanca originaria de Portugal, predominante en las regiones vitivinícolas de Dão y Bairrada. Se distingue por su perfil aromático fresco y elegante, con notas de frutas cítricas como el limón, toques de hierbas frescas y matices florales sutiles. En boca, ofrece una acidez viva y equilibrada, con cuerpo ligero a medio y un final persistentemente seco que resalta su carácter refrescante.

Los vinos elaborados con Cerceal Branco suelen ser monovarietales, aunque también forma parte de mezclas tradicionales. Se vinifican principalmente en estilos jóvenes y frescos, aunque algunos productores experimentan con fermentación en barrica, aportando complejidad adicional y ligeros recuerdos especiados. Su capacidad de mantener la acidez hace que estos vinos sean especialmente valorados para el consumo en climas cálidos y como base para espumosos de calidad.

En cuanto a los maridajes, el Cerceal Branco resulta excelente acompañante de mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. También armoniza con quesos suaves y platos de cocina mediterránea, donde su acidez limpia y resalta los sabores de los ingredientes principales.