El Fernão Pires, conocido también como Maria Gomes en Portugal, es una de las variedades blancas más destacadas de la península ibérica. Este cépage se caracteriza por su expresivo perfil aromático, donde predominan notas de flor de azahar, jazmín y ligeros toques de frutas cítricas como la lima y el pomelo, acompañadas de matices de melón y pera. En boca presenta una acidez refrescante, cuerpo medio y un final persistente que resalta su carácter afrutado y floral.
Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva Fernão Pires son la Bairrada y Tejo, aunque también se encuentra en otras zonas de Portugal central y sur, adaptándose bien a climas templados y suelos variados.
Los vinos elaborados con Fernão Pires suelen ser frescos y aromáticos, ideales para consumir jóvenes. Se producen tanto en estilos monovarietales como en blends, y ocasionalmente en versiones espumosas, mostrando siempre vivacidad y elegancia.
En cuanto a los maridajes, Fernão Pires es excelente acompañante de pescados a la plancha, mariscos, ensaladas frescas, sushi y platos a base de arroces ligeros. Su frescura y perfume lo hacen especialmente indicado para la cocina mediterránea y asiática, realzando sabores delicados sin sobrepasarlos.