El Boal, conocido también como Bual en Madeira, es un cépage blanco de prestigio que destaca por su identidad aromática compleja y su versatilidad en vinificación. Su perfil aromático abarca notas de frutos secos, higos, miel y toques de caramelo, acompañados de matices de cáscara de naranja confitada y sutiles recuerdos de frutos tropicales maduros. En boca, el Boal combina una seductora acidez con una dulzura equilibrada, resultando en vinos de cuerpo medio a robusto, ricos y largos en persistencia, con un final elegantemente tostado.
Esta variedad es emblemática de la isla de Madeira, donde se emplea principalmente para elaborar vinos generosos de lujo bajo la Denominación de Origen Madeira. Asimismo, existen pequeñas explotaciones históricas en regiones vitícolas de la península ibérica, aunque su presencia es mucho más testimonial frente al protagonismo madeirense.
Los vinos de Boal suelen presentarse en estilos de medianamente dulce a dulce, mostrando una armonía excepcional entre frescura, azúcares residuales y notas oxidativas ligeras. Resultan óptimos para acompañar foie gras, quesos curados, postres a base de frutos secos o preparaciones de cocina oriental ligeramente especiada. Su carácter los convierte en una elección refinada tanto como aperitivo selecto como en maridajes creativos.
