El Malvazija es un cépage aromático de antigua tradición, muy valorado en diversas regiones vitivinícolas del Mediterráneo, especialmente en Istria (Croacia), Eslovenia y algunas áreas de Italia. Su perfil aromático se caracteriza por notas florales intensas, evocando azahar y manzanilla, junto a toques frutales de melocotón, albaricoque y cítricos maduros. En boca, ofrece frescura, acidez equilibrada y una textura sedosa, a menudo con sutiles matices de hierbas mediterráneas y una elegante mineralidad.
Las principales regiones productoras de Malvazija incluyen la península de Istria, donde se elabora principalmente como vino blanco seco y fresco, aunque existen versiones fermentadas en barrica, así como algunas expresiones dulces puntuales. En Italia, destaca la Malvasia delle Lipari y en la costa este de la península ibérica se encuentran pequeñas plantaciones.
Los vinos de Malvazija suelen ser jóvenes y vibrantes, aunque algunos productores optan por crianzas sobre lías para mayor complejidad. Son ideales para acompañar pescados y mariscos, arroces mediterráneos, pastas suaves, quesos frescos y platos especiados de cocina fusión, realzando tanto sabores delicados como elaboraciones más audaces.
