El Grananoir es un novedoso y exclusivo varietal de uva tinta desarrollado en Suiza, fruto del cruce entre Garnacha (Grenache) y Pinot Noir. Presenta un perfil aromático complejo y refinado, dominado por notas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, combinadas con delicados matices florales y sutiles toques especiados. En boca, muestra una estructura elegante y sedosa, de taninos finos, acidez equilibrada y un final persistente que resalta su frescura y versatilidad.
Sus principales regiones vitivinícolas se concentran en el cantón de Valais (Suiza), donde el clima alpino favorece una maduración óptima que potencia su expresión aromática y cualidades gustativas. Los estilos de vinos producidos con Grananoir suelen ser monovarietales jóvenes o de crianza breve, caracterizados por su vivacidad, buena concentración frutal y armonía. En ocasiones, también participa en ensamblajes, aportando complejidad y redondez.
Ideal para maridar con platos de carnes blancas a la brasa, aves de corral, pastas en salsa de setas y una amplia variedad de quesos semicurados. Su equilibrio y amplitud permiten también disfrutarlo con cocina mediterránea y recetas a base de verduras asadas.
