El Cococciola es una variedad de uva blanca originaria de la región de los Abruzos, en el centro-este de Italia, aunque también se cultiva en pequeñas proporciones en otras zonas del sur del país. Este cépage destaca por su perfil aromático fresco y mineral, donde predominan notas de cítricos como el limón y el pomelo, matices de manzana verde, pera y suaves toques herbáceos. En boca, se presenta ligero, con buena acidez y persistente frescura, lo que da como resultado vinos vibrantes y agradables, de cuerpo medio y final limpio.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Cococciola son los Abruzos, especialmente en las provincias de Chieti y Pescara. Los estilos de vino más habituales incluyen vinos blancos secos y espumosos, que suelen elaborarse mediante el método Charmat para preservar la vivacidad de sus aromas frutales y su carácter refrescante.
En cuanto a los maridajes, el Cococciola armoniza a la perfección con mariscos, pescados blancos, carpaccios, sushi y ensaladas frescas. También es ideal como aperitivo o acompañando platos ligeros de cocina mediterránea, realzando especialmente preparaciones a base de verduras y quesos suaves.