El Saint-Pierre Doré es una variedad de uva blanca destacada por su perfil aromático fresco y sofisticado. En nariz, despliega notas de flores blancas, frutas de hueso como melocotón y albaricoque, acompañadas de sutiles matices cítricos y un delicado toque mineral. En boca, los vinos elaborados con este cépage presentan una acidez equilibrada, cuerpo medio y una textura sedosa que resalta su elegancia natural. Predomina un carácter frutal limpio y persistente, con finales ligeramente herbáceos que aportan complejidad.
Originaria de determinadas regiones del este de Francia, principalmente en Borgoña y Jura, el Saint-Pierre Doré ha encontrado un lugar discreto pero apreciado dentro de los viñedos tradicionales. Los estilos de vino más habituales son vinos blancos secos, frescos y ligeros, que preservan un perfil puro y sincero de la variedad. En ocasiones, se elaboran vinos de corta crianza sobre lías para potenciar su riqueza y estructura.
Ideal para maridar con pescados a la plancha, mariscos, quesos de cabra y ensaladas frescas, el Saint-Pierre Doré se considera una opción versátil y refinada para quienes buscan vinos blancos de alta calidad y personalidad única.