Debinë e Zezë es una variedad autóctona de uva tinta originaria de Albania, cada vez más apreciada por su carácter auténtico y su adaptabilidad a distintos estilos de vinificación. En copa, sus vinos se distinguen por una intensidad aromática donde predominan las notas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañadas de sutiles matices especiados y toques herbáceos frescos. En boca, se presenta con cuerpo medio, taninos suaves y una agradable acidez que aporta frescura y equilibrio; el final es persistente, con una delicada impronta frutal.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva Debinë e Zezë se concentran en el centro y norte de Albania, especialmente en las zonas de Shkodra y el valle del Drin, caracterizadas por suelos calcáreos y clima continental moderado.
Los estilos de vino más habituales elaborados con este varietal incluyen tintos jóvenes, vivaces y fáciles de beber, así como versiones más estructuradas envejecidas en barrica, que desarrollan mayor complejidad aromática y profundidad gustativa.
En cuanto a los maridajes, Debinë e Zezë armoniza especialmente bien con carnes blancas asadas, platos de caza menor, quesos semicurados y cocina mediterránea a base de verduras y especias suaves.