El Grand Noir de la Calmette es una variedad de uva tinta originaria de Francia, aunque su cultivo se ha extendido a regiones vitivinícolas específicas de España y Portugal. Esta cepa destaca por su intenso perfil aromático, donde predominan notas de frutos rojos maduros, ciruelas negras, ligeros matices florales y un sutil fondo especiado. En boca, se caracteriza por su estructura media, taninos suaves y buena acidez, lo que proporciona vinos frescos y equilibrados, con un elegante final afrutado y recuerdos a regaliz.
Las principales regiones vitícolas en las que se cultiva el Grand Noir de la Calmette incluyen algunas áreas del norte de España, especialmente Galicia, así como el sur de Francia y el Alentejo portugués. Suele elaborarse como monovarietal o en ensamblajes, especialmente en tintos jóvenes y vinos de corte moderno que buscan resaltar la fruta y la vivacidad.
En cuanto a los maridajes, este vino se recomienda especialmente con carnes blancas asadas, arroces de montaña, embutidos ibéricos y platos especiados de cocina mediterránea. Su versatilidad en la mesa y su perfil aromático hacen del Grand Noir de la Calmette una opción excelente para acompañar tanto comidas informales como menús más elaborados.