El Listán de Huelva es una variedad autóctona de Andalucía, especialmente reconocida en la provincia de Huelva y en la denominación de origen Condado de Huelva. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático fresco y delicado, con notas predominantes de frutas blancas como la pera y la manzana, además de sutiles matices cítricos y florales. En boca, ofrece una acidez equilibrada, estructura ligera y un final refrescante que resalta su juventud y vivacidad.
Los vinos elaborados a partir del Listán de Huelva suelen presentarse mayoritariamente como vinos blancos tranquilos y secos, aunque también existen versiones semisecas y dulces, especialmente cuando se emplea en coupage con otras variedades autóctonas. Su versatilidad permite tanto vinos jóvenes como crianzas cortas en depósitos de acero inoxidable.
Dada su frescura y perfil aromático, los vinos de Listán de Huelva armonizan perfectamente con pescados blancos, mariscos frescos, arroces marineros y ensaladas de temporada. También pueden acompañar quesos frescos y platos de cocina mediterránea, realzando los sabores sin enmascararlos. Su estilo ligero lo convierte en una elección ideal para aperitivos y ocasiones informales bajo el clima cálido andaluz.