La variedad Tempranillo

El Tempranillo es una de las variedades de uva tintas más emblemáticas de España, reconocida por su perfil aromático sofisticado y versátil. En nariz, ofrece aromas a frutos rojos maduros como cereza y fresa, junto a matices de ciruela, tabaco, vainilla y cuero, especialmente cuando ha sido envejecido en barrica. En boca se caracteriza por su acidez equilibrada, taninos suaves y un cuerpo medio a robusto, aportando sabores elegantes de fruta negra, especias y, en ocasiones, notas terrosas.

Las principales regiones vitivinícolas donde el Tempranillo muestra su máxima expresión son la Rioja, Ribera del Duero y Toro, aunque también se cultiva en otras denominaciones de origen como Valdepeñas y Navarra. Dependiendo de la zona y la vinificación, puede producir tanto vinos jóvenes, frescos y afrutados, como vinos de crianza o reserva complejos, estructurados y de gran potencial de guarda.

El Tempranillo es muy apreciado para maridar con asados de cordero, embutidos ibéricos, quesos curados y platos de cocina tradicional española como la paella o el cocido. Su versatilidad lo convierte en la elección ideal para acompañar tanto carnes como guisos de sabor intenso.