La variedad Parraleta

El Parraleta es un cépage autóctono y minoritario del Somontano, en la provincia de Huesca, Aragón. Este varietal tinta produce vinos de color rubí intenso y brillante, con una estructura media y una notable frescura. En nariz, predominan los aromas a frutos rojos y negros (cerezas, moras, grosellas), acompañados de elegantes notas florales, toques especiados y matices herbáceos característicos. En boca, se muestra equilibrado, con taninos suaves y una acidez viva, lo que le aporta una excelente capacidad de guarda y versatilidad gastronómica.

Las principales zonas de cultivo de Parraleta se encuentran en la Denominación de Origen Somontano, aunque su presencia es limitada y suele emplearse tanto en monovarietales como en coupages para aportar viveza y complejidad.

Los estilos de vino típicos elaborados con Parraleta incluyen jóvenes y crianzas ligeros que destacan por su pureza frutal, frescura y elegancia. Es un vino ideal para maridar con embutidos de la zona, asados de cordero, platos de setas y quesos de media curación. Su perfil aromático y vivaz también lo hace recomendable con cocina de inspiración mediterránea y guisos tradicionales.