La variedad Malvasía Volcánica

La Malvasía Volcánica es un cépage autóctono y emblemático de las Islas Canarias, especialmente apreciado en Lanzarote. Esta variedad destaca por su singularidad derivada de su cultivo en suelos volcánicos, lo que contribuye a su personalidad inconfundible. Aromáticamente, la Malvasía Volcánica presenta notas intensas de frutas exóticas, melocotón, albaricoque, cítricos frescos y matices florales, acompañadas de sutiles recuerdos minerales y ahumados. En boca, ofrece una acidez viva y equilibrada, cuerpo medio y una textura elegante, que junto a su ligera salinidad y persistencia, refleja fielmente el carácter atlántico.

Se cultiva principalmente en las denominaciones de origen Lanzarote, La Palma y El Hierro. Los estilos de vinos elaborados abarcan blancos secos, semisecos, dulces y naturalmente dulces, mostrando siempre frescura y tipicidad volcánica. Los vinos de Malvasía Volcánica maridan perfectamente con pescados y mariscos, arroces marineros, quesos de cabra curados y platos de cocina asiática, potenciando tanto los sabores yodados como las elaboraciones especiadas y refinadas gracias a su complejidad aromática y frescura.