La variedad Picapoll

El Picapoll, conocido también como "Picapoll Blanc", es un cépage autóctono de Cataluña, especialmente emblemático en la Denominación de Origen Pla de Bages. Se caracteriza por la producción de vinos blancos de color amarillo pálido con reflejos verdosos y una gran limpidez. En nariz, ofrece un perfil aromático fino y elegante, destacando notas de frutas blancas, como pera y manzana, acompañadas de matices cítricos, florales y delicados recuerdos a hierbas mediterráneas. En boca, el Picapoll es fresco, seco y equilibrado, con una acidez moderada y un final ligeramente mineral, lo que aporta vivacidad y persistencia.

Este cépage es cultivado principalmente en Pla de Bages, aunque existen pequeñas plantaciones en el Empordà y otras zonas catalanas. Los estilos de vino elaborados suelen ser monovarietales jóvenes, enfocados en resaltar su pureza y frescura, aunque algunas bodegas apuestan por crianzas breves sobre lías para añadir complejidad.

En cuanto a maridajes, el Picapoll armoniza perfectamente con pescados blancos, mariscos, arroces mediterráneos, platos de cocina oriental y quesos frescos. Su perfil sutil y refrescante lo convierte en un vino versátil, ideal para realzar sabores delicados.