La variedad Treixadura

La Treixadura es una variedad de uva blanca originaria de Galicia, especialmente valorada por su versatilidad y elegancia. Su perfil aromático destaca por notas frescas y envolventes de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, acompañadas de matices cítricos, florales (flor de azahar y acacia) y sutiles toques herbáceos. En boca, la Treixadura se muestra equilibrada, fresca y con buena estructura, exhibiendo una acidez moderada y un agradable final ligeramente amargo que realza su persistencia.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva la Treixadura son la denominación de origen Ribeiro y, en menor medida, Monterrei y algunas zonas de Rías Baixas, todas ellas en Galicia. Tradicionalmente, la Treixadura se emplea tanto en monovarietales como en coupages, aportando elegancia y frescura a los vinos blancos gallegos.

Los estilos más típicos incluyen vinos blancos jóvenes, expresivos y vibrantes, aunque también existen elaboraciones con crianza sobre lías que otorgan mayor complejidad. Maridan especialmente bien con pescados blancos, mariscos, arroces, quesos suaves y cocina gallega tradicional, como el pulpo á feira o empanadas de pescado, potenciando los sabores y la frescura de los platos.