La variedad Torrontés

El Torrontés es un cépage emblemático de Argentina, reconocido por su perfil aromático sumamente distintivo y su frescura en boca. Se caracteriza por intensas notas florales, especialmente azahar y jazmín, acompañadas de matices cítricos como lima y pomelo, y delicados toques de melocotón y uvas frescas. En paladar, muestra una acidez equilibrada y una textura ligera, aunque persistente, con gran expresión frutal y un final notablemente fresco. Las principales regiones vitícolas de Torrontés se encuentran en el noroeste argentino, destacando Salta, La Rioja, y Catamarca, donde la altitud y amplitud térmica favorecen el desarrollo de sus aromas tan singulares. Los estilos de vino más habituales incluyen blancos secos, jóvenes y aromáticos, aunque también existen versiones ligeramente dulces o espumosas. Es un vino ideal como aperitivo, pero brilla especialmente en maridajes con la cocina asiática, ceviches, mariscos frescos, sushi y platos especiados, realzando sabores gracias a su perfil fragante y refrescante. Su capacidad para acompañar platos intensos pero delicados lo convierte en una opción muy versátil para la gastronomía moderna.