La variedad Alicante Bouschet

Alicante Bouschet es un cépage híbrido de pulpa y piel tintorera, muy valorado por su capacidad para aportar color e intensidad a los vinos. Se identifica por sus aromas profundos a frutas negras maduras, como mora y ciruela, acompañados de notas de especias, tierra húmeda y, en ocasiones, toques ahumados o herbáceos. En boca, ofrece una estructura sólida, taninos marcados pero amables, buena acidez y persistencia, con sabores que reflejan su perfil aromático y a menudo presentan matices de cacao o tabaco tras la crianza en barrica.

Principalmente cultivado en el sur de España, especialmente en Castilla-La Mancha y Extremadura, también se encuentra en la región del Alentejo (Portugal) y en ciertas áreas del sur de Francia. Los estilos de vino que se elaboran varían entre vinos varietales intensos y concentrados, y mezclas en las que aporta profundidad cromática y complejidad.

Los Alicante Bouschet maridan de manera excelente con guisos de carne, carnes rojas asadas, caza y platos especiados. También complementan quesos curados y embutidos tradicionales, gracias a su potencia y estructura. Esta versatilidad lo convierte en una excelente elección para acompañar la gastronomía ibérica más sabrosa.