La variedad Zinfandel

El Zinfandel es un cépage distintivo conocido por ofrecer una amplia gama de aromas y sabores intensos. En nariz, destacan notas de frutas rojas y negras maduras como frambuesa, cereza, mora y ciruela, acompañadas de matices especiados como pimienta negra, regaliz y, en ocasiones, un elegante toque ahumado o a vainilla procedente de su crianza en barrica. En boca, el Zinfandel se caracteriza por su cuerpo medio a pleno, taninos suaves pero presentes y una acidez equilibrada que acentúa su riqueza frutal. Puede presentar también ligeros toques de chocolate negro o café en los ejemplares envejecidos.

Las principales regiones productoras de Zinfandel se encuentran en California, especialmente en el condado de Sonoma, Napa Valley y Lodi, donde el clima soleado favorece la maduración óptima de la uva.

Este cépage permite la elaboración de diversos estilos de vino: desde tintos potentes con altos niveles de alcohol y gran concentración frutal, hasta versiones más ligeras y frescas, incluso rosados (White Zinfandel), apreciados por su carácter afrutado y vivaz.

En cuanto a maridajes, el Zinfandel es ideal para acompañar carnes a la parrilla, costillas de cerdo con salsa barbacoa, platos especiados, quesos curados o incluso pizzas gourmet, gracias a su versatilidad y estructura.