La variedad Albarino

El Albariño es un cépage blanco emblemático del noroeste de España, especialmente de la Denominación de Origen Rías Baixas en Galicia. Se caracteriza por su intensa expresión aromática, con notas predominantes a frutas de hueso como melocotón y albaricoque, matices cítricos de lima y pomelo, y delicados recuerdos florales. En boca se muestra fresco, con una acidez vibrante, cuerpo medio y una textura elegante, presentando en ocasiones un leve toque salino que evoca la proximidad del océano Atlántico.

Las principales regiones vitícolas donde el Albariño alcanza su máxima expresión son Rías Baixas en España y la zona de Vinho Verde en Portugal (donde se le conoce como Alvarinho). Los estilos de vino más típicos son los monovarietales jóvenes, pensados para resaltar su frescura y pureza, aunque algunos productores experimentan con crianzas sobre lías para añadir complejidad.

El Albariño marida de forma excepcional con mariscos y pescados frescos, ceviche, sushi, pulpo a la gallega o arroces marineros. Su acidez y carácter afrutado lo convierten en una excelente opción para equilibrar platos con salsas cítricas o ligeramente especiadas.