La variedad Seyval Blanc

El Seyval Blanc es una variedad de uva híbrida blanca ampliamente valorada por su adaptabilidad y su capacidad de prosperar en climas fríos y húmedos. En la copa, el Seyval Blanc suele ofrecer un perfil aromático fresco y vibrante, dominado por notas de manzana verde, cítricos como limón y pomelo, además de delicados matices herbáceos y, ocasionalmente, toques minerales. En boca, los vinos de Seyval Blanc destacan por su acidez vivaz, cuerpo medio y una frescura persistente que los hace especialmente refrescantes.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva Seyval Blanc son el Reino Unido y el noreste de Francia, así como zonas del este de Canadá y los estados del noreste de Estados Unidos, lugares donde otras variedades tradicionales pueden tener dificultades debido a las bajas temperaturas.

Los vinos elaborados a partir de Seyval Blanc suelen ser blancos secos, aunque también es frecuente encontrar versiones semisecas y espumosas. Estos vinos son ideales para maridar con mariscos, pescados frescos, ensaladas y quesos suaves. Su acidez y frescura realzan platos ligeros y aportan equilibrio frente a ingredientes ligeramente ácidos o cremosos.