El Catawba es una variedad de uva híbrida destacada por su perfil aromático fragante y refrescante. Se caracteriza por notas intensas a fresa madura, grosella, frambuesa y matices florales, acompañadas de ligeros toques almizclados y herbáceos. En boca, los vinos elaborados con Catawba suelen presentar una acidez viva, cuerpo ligero a medio y un final agradablemente afrutado, equilibrando dulzor y frescura según el estilo.
Originaria de Estados Unidos, la región donde más se cultiva es el este del país, especialmente el estado de Ohio, Nueva York y Pensilvania, aunque también se encuentran plantaciones en el sur del Lago Erie y zonas del Medio Oeste.
El Catawba se emplea principalmente para producir vinos rosados y blancos semidulces o dulces, así como espumosos tipo “American sparkling wine”, reconocidos por su vivacidad y expresividad aromática. También se utiliza para la elaboración de jugos y vinos de postre.
En cuanto a los maridajes, el Catawba acompaña muy bien platos ligeros como ensaladas con frutas, mariscos, cocina asiática especiada, quesos frescos y postres a base de frutos rojos. Su frescura lo convierte en una elección ideal para aperitivos y ocasiones informales.