El Steuben es una variedad de uva híbrida de color azul oscuro, originaria de Estados Unidos y ampliamente cultivada en la región de los Grandes Lagos, especialmente en el estado de Nueva York. En España, es poco habitual, pero su característico perfil aromático y gustativo lo hace destacar entre los aficionados a los vinos peculiares. El Steuben ofrece una notable intensidad aromática, dominada por notas de frutos rojos frescos como la fresa y la frambuesa, acompañadas de matices florales y toques especiados de canela y clavo. Al paladar, suele resultar semidulce, con una acidez equilibrada y taninos suaves, lo que lo convierte en un vino agradable y fácil de beber.
Esta variedad es utilizada principalmente para elaborar vinos tintos y rosados, frecuentemente jóvenes, que mantienen frescura y un carácter frutal muy marcado. También es común encontrar versiones ligeramente espumosas o incluso vinos de postre a partir de Steuben. Para los maridajes, se recomienda acompañar estos vinos con platos ligeros como ensaladas con frutas, quesos frescos, cocina asiática y postres a base de frutos rojos, además de ser una excelente opción para aperitivos y celebraciones informales.