La variedad Marquette

Marquette es un cépage híbrido resultado de cruces desarrollados para soportar climas fríos, originario principalmente del norte de Estados Unidos y Canadá, especialmente en Minnesota y Quebec. En copa, Marquette despliega un perfil aromático complejo con notas dominantes de cereza negra, mora y ciruela, acompañadas de sutiles matices especiados y tonos de chocolate y tostados suaves. En boca, destaca por su acidez equilibrada, taninos moderados y una estructura aterciopelada, lo que le aporta frescura y persistencia. Marquette suele vinificarse como vino tinto seco, aunque algunos productores exploran estilos semisecos y incluso rosados, conservando siempre su carácter afrutado y elegante. Es común encontrarlo en monovarietales, con ocasionales ensamblajes para aportar vivacidad. Para el maridaje, este vino armoniza excelentemente con carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza, así como quesos curados y embutidos. También resulta una opción interesante junto a setas salteadas y guisos especiados, donde su perfil frutal y su frescura realzan los sabores de los ingredientes. Su particularidad y versatilidad lo convierten en un referente emergente en regiones enológicas de clima fresco.