La Crescent es una variedad de uva blanca originaria de Estados Unidos, especialmente valorada por su expresivo perfil aromático. Destaca por intensas notas florales, principalmente flor de azahar y madreselva, acompañadas de aromas cítricos como la lima, el pomelo y matices de fruta de hueso, en particular melocotón y albaricoque. En boca, los vinos de La Crescent suelen ser vibrantes, con una acidez refrescante y un sutil dulzor que equilibra perfectamente su perfil afrutado.
Las regiones vitícolas donde esta variedad ha experimentado un mayor desarrollo son los estados del Medio Oeste y el Norte de Estados Unidos, principalmente Minnesota y zonas frías similares, donde La Crescent muestra su resistencia al frío y sus cualidades aromáticas.
Los estilos de vino típicos incluyen blancos jóvenes, vinos semisecos o con algo de azúcar residual, y ocasionalmente versiones espumosas o de vendimia tardía. Su expresividad aromática lo convierte en una alternativa emergente a variedades nobles en climas continentales fríos.
En cuanto a los maridajes, La Crescent armoniza excelentemente con cocina asiática, platos especiados, quesos frescos y pescados grasos; también es ideal acompañando postres con frutas o elaboraciones a base de cítricos.