La variedad Clairette

La Clairette es una uva blanca tradicional del sur de Francia, apreciada por su perfil aromático delicado y fresco. En copa, revela notas sutiles de fruta blanca, como pera y manzana, acompañadas de matices de cítricos, flores blancas y a menudo un toque herbal característico. En boca, destaca por su ligereza, acidez moderada y una agradable mineralidad, mostrando a veces notas almendradas en el final.

Sus principales regiones vitícolas son el Ródano Sur y el Languedoc, con presencia destacada en denominaciones como Clairette de Die o Cassis. Se emplea tanto para la elaboración de vinos tranquilos como espumosos y dulces naturales, siendo capaz de ofrecer estilos versátiles: desde vinos jóvenes y frescos hasta ejemplos más estructurados o vinos dulces de gran intensidad aromática.

La Clairette combina perfectamente con pescados a la plancha, mariscos, ensaladas frescas, quesos suaves y platos a base de verduras. Para estilos dulces, realza postres afrutados o tartas de frutas. Resulta una opción idónea para la gastronomía mediterránea, aportando frescura y elegancia sin ocultar la riqueza de los ingredientes.