La variedad Trincadeira

El Trincadeira es una variedad de uva tinta emblemática de Portugal, particularmente apreciada en la región del Alentejo, aunque también se cultiva en zonas como el Douro y el Dão. Esta cepa se caracteriza por su perfil aromático intenso, donde destacan notas de frutos rojos y negros maduros, como la ciruela y la mora, acompañadas de agradables matices de especias, hierbas aromáticas y, en ocasiones, toques de hoja de tabaco y pimienta negra. En boca, los vinos elaborados con Trincadeira suelen ser estructurados, con taninos marcados pero pulidos, buena acidez y un final elegante y persistente.

Los estilos de vino típicos varían desde ejemplares monovarietales de gran cuerpo y complejidad, hasta elegantes ensamblajes con otras variedades locales como el Aragonez o Touriga Nacional. Envejecidos en madera, estos vinos desarrollan aún más profundidad y aromas terciarios.

En cuanto a maridajes, el Trincadeira revela su máximo potencial acompañado de platos de carnes rojas asadas o a la brasa, estofados de caza, guisos elaborados y quesos curados. Su perfil especiado y estructurado lo convierte en el aliado ideal para la cocina mediterránea y recetas tradicionales portuguesas.