La variedad Antão Vaz

El Antão Vaz es una variedad de uva blanca emblemática de Portugal, especialmente valorada en la región del Alentejo, donde encuentra las condiciones ideales para expresar todo su potencial. En copa, los vinos elaborados con Antão Vaz presentan un color amarillo intenso con reflejos dorados. El perfil aromático se caracteriza por notas de frutas tropicales como mango y papaya, acompañadas de cítricos maduros, melón y, en ocasiones, sutiles recuerdos florales y minerales. En boca destacan por su cuerpo medio a voluminoso, buena estructura, frescura equilibrada y una agradable untuosidad. Dependiendo del estilo, pueden mostrar desde una marcada vivacidad en versiones jóvenes hasta matices cremosos y toques de vainilla en crianzas sobre lías o paso por barrica.

El Antão Vaz se utiliza tanto para vinos blancos frescos y secos como para versiones fermentadas y envejecidas, mostrando versatilidad y capacidad de guarda. Es ideal para maridar con pescados a la brasa, mariscos, arroces, aves de carne blanca y quesos suaves. Su perfil completo y refrescante también lo hace excelente acompañante de la gastronomía mediterránea y de platos de cocina internacional con especias suaves.