La variedad Aragonêz

El Aragonêz, conocido en España como Tempranillo, es uno de los cépages más emblemáticos de la península ibérica. Este varietal se distingue por un perfil aromático elegante dominado por notas de frutos rojos maduros como la fresa y la cereza, matizados por sutiles toques de ciruela, tabaco, vainilla y especias cuando pasa por crianza en barrica. En boca, el Aragonêz ofrece una estructura equilibrada, taninos medios y una acidez moderada, lo que da lugar a vinos de cuerpo medio a pleno y una textura sedosa.

Sus principales regiones vitícolas en Portugal incluyen Alentejo y Douro, donde desarrolla una expresión diferencial respecto al Tempranillo español: en Alentejo, el clima cálido acentúa su madurez y suavidad. Los estilos más representativos son vinos tintos jóvenes frescos y afrutados, así como tintos de guarda con paso por madera, que ganan complejidad y longevidad.

En cuanto a maridaje, el Aragonêz es ideal con platos tradicionales como carnes asadas, embutidos ibéricos, guisos de cordero y quesos curados, realzando los matices del vino y del plato gracias a su versatilidad y carácter.