La variedad Ugni Blanc

El Ugni Blanc, conocido en Francia como el principal componente de los destilados de Cognac y Armagnac, es un cépage muy valorado por su perfil fresco y versatilidad en la producción de vinos blancos tranquilos y espumosos. Aromáticamente, destaca por sus notas cítricas —limón, pomelo— y matices de manzana verde, con sutiles recuerdos florales como la acacia y un toque herbáceo. En boca, los vinos elaborados con Ugni Blanc suelen ser ligeros, de acidez marcada y vivaz, con una expresión refrescante y un final limpio, lo que los convierte en opciones ideales para climas cálidos.

Las regiones vitivinícolas principales donde se cultiva Ugni Blanc son el suroeste de Francia, especialmente en las denominaciones de Cognac, Armagnac y la región de Côtes de Gascogne. También se encuentra en Italia bajo el nombre de Trebbiano, extendiendo su presencia al Mediterráneo.

Los estilos de vino típicos incluyen blancos secos, jóvenes y vibrantes, así como bases para destilados y, en menor medida, espumosos frescos. Los mejores maridajes incluyen mariscos, pescados a la plancha, ensaladas frescas y quesos suaves, platos donde la frescura y suavidad del Ugni Blanc realzan la experiencia gastronómica.