La variedad Bourboulenc

El Bourboulenc es una variedad de uva blanca originaria del sur de Francia, especialmente valorada en regiones como el Valle del Ródano, Languedoc y Provenza. Este cépage se distingue por su luminosidad y frescura, presentando un perfil aromático delicado con notas de flores blancas, cítricos, hierbas mediterráneas y sutiles matices minerales. En boca, ofrece una acidez vibrante, cuerpo medio y un final ligeramente amargo, lo que aporta estructura y equilibrio al vino.

El Bourboulenc se emplea principalmente en mezclas, favoreciendo la elaboración de vinos blancos tranquilos y, en ocasiones, vinos espumosos. Su presencia es destacada en denominaciones como Châteauneuf-du-Pape blanc y Cassis, donde brinda aporte aromático, frescor y una elegancia característica.

Los vinos elaborados con Bourboulenc son ideales para acompañar mariscos, pescados a la plancha, ensaladas frescas y platos a base de verduras. Su acidez y ausencia de protagonismo aromático permiten maridajes versátiles, realzando recetas como la bouillabaisse, ceviche de dorada o quesos de cabra frescos. Es una elección discriminada para quienes buscan blancas refinadas, complejas y genuinamente mediterráneas.