La Malvasia de Colares es una variedad blanca autóctona cultivada principalmente en la región de Colares, situada en la costa atlántica de Portugal, muy cerca de Lisboa. Esta uva se caracteriza por un perfil aromático complejo, donde destacan notas de flores blancas, cáscara de cítricos, frutas de hueso como el albaricoque y matices minerales que remiten a la brisa marina y los suelos arenosos donde se cultiva.
En boca, la Malvasia de Colares ofrece una acidez vibrante, cuerpo medio y una textura sedosa, con sabores que conjugan frutas maduras, ligeros toques salinos y matices herbáceos, terminando en un final largo y refrescante. Los vinos elaborados con esta variedad suelen ser blancos secos y, en ocasiones, presentan un ligero envejecimiento en botella que potencia la mineralidad y la complejidad aromática.
Resulta ideal para maridar con pescados y mariscos frescos, arroces marineros, sushi, ensaladas cítricas o platos de cocina mediterránea ligeros. Su frescura, elegancia y salinidad inherente realzan especialmente los sabores del mar, haciendo de la Malvasia de Colares un referente para los amantes de los vinos blancos singulares y de marcada tipicidad.
