La variedad Grenache Noir

El Grenache Noir, conocido en España como Garnacha Tinta, es una variedad de uva tinta apreciada por su versatilidad y personalidad aromática. Su perfil sensorial se caracteriza por intensas notas de frutos rojos maduros como fresa y frambuesa, combinadas con matices de especias dulces, hierbas mediterráneas y ligeros toques florales. En boca, se distingue por su cuerpo medio a pleno, tanino suave y una agradable sensación sedosa, acompañada de una acidez equilibrada que potencia la fruta.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva la Garnacha Tinta en España incluyen Aragón, Cataluña (especialmente en Priorat y Terra Alta), Navarra y Madrid, así como regiones del sur de Francia y Australia. Esta variedad da lugar a una amplia gama de estilos: desde vinos jóvenes frescos y aromáticos hasta tintos concentrados, envejecidos en barrica, y rosados vivos y afrutados.

En cuanto a maridajes, la Garnacha Tinta armoniza especialmente bien con platos de cocina mediterránea, carnes blancas guisadas, cordero asado, arroces, quesos curados y recetas especiadas. Su perfil versátil la convierte en una excelente elección tanto para comidas informales como para menús gastronómicos más elaborados.